糖質は生きる上で必要な栄養素ですが、近年血糖値の急上昇は肥満や、老化などにつながる糖化との関連性が取りあげられています。しかし血糖値をあげにくい果糖も、肥満リスクが指摘されています。果糖の特徴や特徴や、果糖を含む食品を摂る際の注意等をご紹介します。
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