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安い食べ物は危険なのか?「食品リスク」の考え方

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昔から「安かろう悪かろう」などと安いものは粗悪なものと相場が決まっていました。しかし、安い冷凍食品や中国産うなぎなど、廉価な食品は庶民の味方です。買う・買わないをどう選択するの? 単なる二択だけ? グレーゾーンはないの? 今回は、健康とおさいふ事情を天秤にかけた場合の「食品のリスク」の考え方について解説します。


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